Dessertglaasje met Madeira koekjes!

Deze week is het geen ‘bak recept’, maar een dessertje met Madeira koekjes.
Het recept komt eigenlijk van Rube, een vriend van Liam.
Al weken is hij (Liam) aan het zeggen dat het zo lekker is en dat ik dit dringend moet maken.
Nu ik het gemaakt heb, begrijp ik ook waarom. Het was heel lekker. 🙂

Wat heb je nodig?

  • Uiteraard Madeira koekjes. Het hangt er een beetje vanaf hoeveel glaasjes je maakt, en hoe groot ze zijn.
  • 200 gr bloemsuiker
  • Ik heb pure chocolade gebruikt, je kan natuurlijk ook melkchocolade nemen
  • 2 eitjes
  • Een halve liter melk
  • Maizena
  • Een pakje vanillesuiker
  • 250 gr boter

    Hoe ga je te werk:

    Van de halve liter melk giet je een beetje in een tas om op te lossen met maizena, en de rest laat je koken.
    Van zodra de melk kookt giet je de opgeloste maizena erbij. Dit gaat dan indikken.
    Eigenlijk is het zo een beetje als pudding koken.
    Doe de bloemsuiker samen met de vanillesuiker en de boter in een kom samen met 2 eigelen.
    Meng alles tot een gladde pudding.
    Giet daarna de melk erbij.
    Klop vervolgens de eiwitten stijf.
    Laat de chocolade au bain marie smelten samen met een scheutje melk en een klontje boter.
    Spatel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig bij de chocolade.
    Neem kommetjes of glaasjes en doe de Madeira koekjes op de bodem.
    Vervolgens vul je de glaasjes met de ‘pudding’, en als laatste het chocolademengsel.

    Beheers jezelf nu en zet alles in de koelkast! 😉
    Enjoy!

Sorry voor de onduidelijke laatste foto!
Ik wou er nog eentje trekken van 1 glaasje apart, maar dan wat mooier.
Ik ben het vergeten en ondertussen zijn ze op. 🙂 🙂

XOXO
Kelly

Een handige app voor kerstcadeautjes.

Dit jaar hebben de hubby en ik via een app ons lijstje gedeeld met elkaar.
De kids vragen zoals gewoonlijk geld, dus dat is lekker makkelijk. Al hebben we dit jaar ook een klein cadeautje voor hen onder de boom liggen. 😉

De app die we gebruiken heet Gifthings.


Hierin kan je een account aanmaken en daarna zoveel lijstjes maken als je wil.
Met Kerst is dit leuk maar je kan evengoed je verjaardaglijstje hierin maken.
Via het mailadres zoek je elkaar op, en dan kan je altijd het lijstje van de andere bekijken.
Om items aan je lijst toe te voegen druk je op het + teken.
Je kan het manueel toevoegen maar ook een URL code invoeren, of een barcode scannen.

Je past alles aan zoals eventueel de maat, stuks,….
Indien je iets veranderd in je lijst zal de andere dit zien.
Je kan ook een item reserveren. Handig als je met een grotere groep cadeautjes uitwisselt.
Omdat je de link bij het cadeautje zet, is het voor de andere ook heel makkelijk om te zien waar je het kan kopen.

Dit is een voorbeeldje van een artikel.
De foto, de uitleg en de prijs zie je dadelijk.
Als je op het linkje ‘lees meer’ drukt stuurt de app je dadelijk door naar de desbetreffende website.

Ik zie alleen maar voordelen!
Je krijgt geen foute cadeautjes meer en het is supergemakkelijk om iets te kopen voor een ander.
Gedaan met last-minute stress dus. 😉

Hoe wisselen jullie cadeautjes uit?
XOXO
Kelly

Speciale kerstkaartjes dit jaar.

Dit jaar is toch wel hét jaar om extra ons best te doen en helemaal ‘old school’ kerstkaartjes te versturen.
Je ziet je familie weinig, je mag nergens naartoe, je mag niet samen vieren, enfin…..je mag eigenlijk niets.
Is het dit jaar niet zoveel leuker om een kaartje in de brievenbus te krijgen?
Ik vind van wel, en daarom wil ik iets extra doen.
Niet die ‘random’ wensen zoals ieder jaar, maar speciale teksten.
Niet voor jou weggelegd? Niet erg!
Via mijn huisarts heb ik Kristel leren kennen. Ze werkt daar als secretaresse, maar ze heeft ook een vlotte pen.
Via haar naam ‘Kristels Krabbels’ schrijft ze de mooiste gedichten, rijmpjes en zelfs al dichtbundels die je o.a. bij Bol kan bestellen.


De perfecte persoon dus om die kerstwensen dit jaar extra speciaal te maken.
Ik contacteerde haar met mijn idee en binnen de kortste keren zat er al een hele reeks wensen in mijn mailbox.
De selectie moest ik maar doen zei ze. Best moeilijk hoor, want ze zijn allemaal even leuk.
De korte teksten passen mooi op een kerstkaart en je mag ze van Kristel overnemen.
Natuurlijk zou ze het leuk vinden om onderaan je spreuk haar naam in het klein te vermelden. Het zijn tenslotte haar teksten. 😉
Al de wensen zijn ook gericht op dit jaar. Op het feit dat we elkaar niet kunnen zien.
Dus pak je kaarten erbij, samen met je mooiste pennen en kies hieronder een wens!
Enjoy!

XOXO
Kelly & Kristel

My week in pictures!

Tijdens blogmas komt er iedere vrijdag (deze week zaterdag) een ‘My week in pictures’ online.
Hiering vertel ik aan de hand van foto’s hoe mijn week was. (Telkens van zaterdag tem vrijdag)


Zaterdag zijn we naar Maasmechelen Village geweest. Het was er zalig kalm en weer mooi versierd!
De hubby scoorde een jas, en wat ik kocht zie je op de volgende foto. 😉

Ik ben dus fan van het ouderwetse kerstservies van Villeroy & Boch.
Het is pure kitch en heerlijk fout, maar I love it!
Het is zeker niet goedkoop, maar ik probeer het echt te verzamelen.
Dit jaar kocht ik 6 borden en het schaaltje in de vorm van een ster.
Leuk weetje: in Maasmechelen Village is er een outlet van Villeroy & Boch, en dit jaar zelfs een aparte Kerst pop-up.
Het leuke aan dit servies is dat er ieder jaar stuks bijkomen en je kan alles combineren.

Zondag is het bakdag. Meestal het recept dat ik op donderdag deel.
Deze week waren het Cantucci.
Wil je graag het recept? Je kan het hier terug opnieuw lezen.

Deze week was er ook tijd voor wat me-time. De producten van Nuxe heb ik uitgetest en goedgekeurd.
De geur is zalig, en mijn huid voelde erna heel goed aan.
De watjes zijn herbruikbaar en kocht ik bij action. Ik verbruik er wel wat op een jaar, dus ik dacht…laten we wat ecologischer doen. 🙂

Tegenwoordig ga ik ook vaak naar de bibliotheek. Vooral voor kookboeken.
Is het dan eentje die me reuze meevalt, dan koop ik hem achteraf.
Deze van Donna Hay is een absolute aanrader.
Er staan feestelijke recepten in die net iets specialer zijn.
Ik ben fan!

Deze week was dan eindelijk het moment daar dat de kerstboom werd uitgehaald op kantoor. Vrij laat naar mijn mening, maar dat komt vooral door tijdsgebrek.
Ah ja…. en ook nog drie collega’s (ik noem geen namen) 🙂 die vinden dat de kerstboom pas mag gezet worden als de goedheilige man terug naar Spanje is.
Tssssss, ongelooflijk toch.
Sorry Ine, Annelies en Liesbeth, i still love you! 😉

Nora en Fleur gaan vanaf nu veilig de straat op.
Ik kocht de sjaaltjes bij Vancranenbroek. Ze hebben er zoveel en helemaal niet duur.
Hondjes blij, baasjes ook blij. 😉


Dat was het weer voor deze week.
Het is vooral een heel rustige week geweest. Ik probeer hier dan ook van te genieten en de leukste momentjes vast te leggen.
Wie weet wat zal volgende week weer brengen.

XOXO
Kelly

Cantucci bakken

Het is donderdag dus tijd voor een recept.
Deze week hebben we cantucci koeken gemaakt.
Het zijn Italiaanse amandelkoekjes die veel met Kerst gegeten worden.
De koekjes zijn vrij hard, dus kijk uit voor je tanden. 😉
Natuurlijk kan je ze ook in je koffie soppen, iets wat Italianen nog al eens doen.
Je kan ze op verschillende manieren maken. Er zijn recepten met citroenschil in, of met kaneel.
Ik heb de standaard versie gevonden in een bakboekje voor Kerst.

Wat heb je nodig?
– 300 gr amandelen
– 5 eieren
– 300 gr fijne kristalsuiker
– 300 gr zelfrijzend bakmeel
– 100 gr zetmeel
– 200 gr gemalen amandelen of amandelmeel



Bereiding:
1. Rooster de amandelen in een droge koekenpan.
2. Meng in een kom de eieren en de suiker tot een romig geheel.
3. Voeg het bakmeel toe en vervolgens het zetmeel en de gemalen amandelen. Meng alles tot een glad deeg.
4. Roer vervolgens de geroosterde amandelen door het deeg.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
6. Maar rollen deeg en leg deze met enige afstand op de bakplaat.
Hier moet ik bij vermelden dat indien het deeg nog iets te vloeibaar is, je er een beetje bloem bij kan doen. Wat nog beter zou werken is een bakvorm voor stokbrood. 😉
7. Bak 15 min maar hou het in de gaten. Het deeg moet bruin worden.
Haal de bakplaat uit de oven en laat 10 min afkoelen.
8. Snij vervolgens de rollen in plakjes van ongeveer 1 cm dik en zet ze nog 10 min in de oven.
Draai de koekjes halverwege om.


Enjoy!

XOXO
Kelly

Mijn favoriete Kerstfilms!

Begin november begint het al te kriebelen. Dan zet ik al eens een eerste Kerstfilm op.
Zalig om de sfeer een beetje op te snuiven die in films altijd mooier is dan in het echt natuurlijk.
Een cheesy kerstfilm kijken is voor mij pure self-care. Ik heb er een deel op mijn ITunes account staan, maar ook degene op Netflix ken ik bijna allemaal.
Mijn huisgenoten worden er stapelgek van, maar i don’t care! 🙂


  1. De drie filmen van “A Christmas Prince”.

Deze 3 films tel ik als 1. 🙂
Het zijn Netflix originals, en ieder jaar met Kerst kwam er eentje uit.
Het gaat over journaliste Amber die de toekomstige koning van Aldovia moet ‘spioneren’.
In de eerste film krijgen ze een relatie. In de tweede gaan ze trouwen en in de derde krijgen ze een eerste kindje.
De films zijn super ‘kerstig’ omwille van het landschap en het kasteel.
Stuk voor stuk aanraders!


2. National lampoons christmas vacation

Een super hilarische film waarin Clark Griswold (Chevy Chase) de ideale Kerst wil creëren voor zijn familie.
Alles loopt fout! Van kerstlampjes die niet werken, en de boom waar een eekhoorn in zit tot de kalkoen die veel te droog is. De film is van 1989, en is al sinds jaar en dag my all time favorite!
You like it or you hate it! 😉


3. Christmas in Conway

Christmas in Conway gaat over een koppel waarvan de vrouw terminaal is. Ze hebben hun eerste date ooit beleefd op de kermis in het reuzenrad. De man wil nog 1 keer zijn vrouw zo een belevenis gunnen maar omdat ze te zwak is heeft hij een ander idee. Er moet een reuzenrad in zijn tuin komen.
De film is met momenten eerder verdrietig, maar toch krijg ik er een warm gevoel van, iedere keer als ik hem kijk


4. Cristmas with the Kranks

Hi-la-ri-sche film over een gezin waarvan de dochter gaat studeren en dus niet thuis is met Kerst.
Vervolgens beslissen Mr en Mrs Krank dat ze Kerstmis gaan overslaan en in de plaats daarvan op cruise gaan. Kerst overslaan betekend geen boom, geen kerstkaartjes bestellen en geen Frosty snowman op het dak. De buurt kan hier niet mee lachen en de familie Krank moet overal onderuit zien te komen.


5. Silver Bells

Silver Bells is een romantische film die zich afspeelt in New York. Een vader komt ieder jaar met zijn 2 kinderen naar de stad om kerstbomen te verkopen. Zijn zoon wil zich liever verdiepen in fotografie, maar dat ziet de vader niet zitten. Christmas in New York…. do i say more?


6. A Christmas Tree Miracle

Een rijk gezin met verwende kinderen die het gewoon zijn om alles te krijgen wat ze willen.
Tot op een dag de vader zijn job kwijtspeelt, en ze vervolgens op straat komen te staan. Een oude man met een Christmas tree farm geeft hen onderdak en stilaan leert het gezin wat echt belangrijk is in het leven.


7. Deck the Halls

Voor kerstfreak Steve Finch is Kerst een ware obsessie. Tot de nieuwe buurman Buddy Hall roet in het eten komt strooien. Hij wil zijn huis zo fel verlichten dat ze zijn huis zien vanuit de ruimte.
Een leuke komedie om te kijken met heel het gezin.


8. All i want for Christmas

2 kinderen met een plan. Hun ouders zijn gescheiden en ze willen niets liever dan hen weer bij elkaar brengen. Het ware kerstgevoel komt in deze film erg naar boven. Een echte gezinsfilm!


9. New year’s eve

Een romantische film over oudejaarsdag waar iedereen het einde van het jaar op een andere manier viert. Ik vind dit een film om te kijken op het einde van het jaar. Hij brengt je helemaal in de sfeer voor Nieuwjaar.


10. The Holiday

Iedereen kent waarschijnlijk deze film waarbij Cameron Diaz en Kate Winslet van huis wisselen.
Het contrast tussen Engeland en LA kan niet groter zijn.
Een mooie film om ieder jaar opnieuw te bekijken.

Ik kan er nog wel een paar opsommen, en ieder jaar komen er natuurlijk bij. Dit is een selectie die ik ieder jaar opnieuw kijk.
Wat zijn jullie favoriete films met Kerst?

XOXO
Kelly

Kerstherinneringen uit mijn kindertijd.

‘It’s the most wonderfull time of the year’


Ik kom uit een kleine familie.
Ik ben enig kind en mijn mama heeft maar 1 zus die tevens ook mijn meter is.
Zij en mijn nonkel hebben geen kinderen dus nichten of neven langs deze kant heb ik niet.
Aan mijn vaders kant zijn ze met meer en heb ik 2 neven en 1 nicht.
Kerstavond vierden we altijd thuis. Gezellig met ons drie! Mama maakte wat hapjes klaar en we keken iets op tv. Lekker rustig dus.

Kerstdag vierden we altijd bij mijn oma (langs moeders kant) thuis.
Mijn meter (peteke) en nonkel kwamen dan ook, en er werd heerlijk gekookt.
In de namiddag begonnen we met koffie en kerstgebak. De cadeautjes werden dan ook uitgedeeld.
Voor iedereen werd er iets gekocht en mijn peteke deed altijd haar uiterste best om het zo origineel mogelijk te maken voor mij.
Als kind had ik het liefst mijn cadeautjes eerst, om vervolgens boos te worden als ze op waren.
Ik weet nog goed dat ze een hele grote doos had ingepakt helemaal gevuld met isomo. Bovenaan zat een touwtje waaraan ik moest trekken, en zo kwam er één voor één een cadeautje uit.
Ge-wel-dig!!
Mijn oma was zo iemand die continu in de keuken stond. We moesten haar geregeld roepen om toch maar even bij ons te zitten. Heel de namiddag had ze haar keukenschort aan, en ze maakte het lekkerste eten.


Starten deden we met een ‘pinteke’, zo noemden we het. Het is eigenlijk gewoon krabcocktail maar dan in een glaasje.
Die glaasjes staan trouwens hier in de kast en die traditie van het ‘pinteke’ hou ik in ere. Vervolgens had ze heerlijke tomatenroomsoep gemaakt en als hoofdgerecht varkensgebraad met zelfgemaakte kroketjes. Als dessert was er roomrijst met fruit. Oh wat mis ik die kerstdagen bij mijn oma!
Je kan het wel wat nadoen, maar nu mijn oma en opa er niet meer zijn zal het nooit meer hetzelfde aanvoelen. Haar kerstboom was de grootste ‘kitch’ ever, maar dat maakte het net zo speciaal. De lampjes hadden de vorm van kaarsjes en verder bestond de versiering vooral uit een zilveren slinger, kerstballen en vogels op zo een klip. Het stalletje was kleiner dan de beelden die erbij hoorden…iets waar we nu nog om moeten lachen.
Het was een zalige dag, die we nooit volledig kunnen nabootsen.
Kerst bestaat vooral uit tradities en daar probeer ik me wel aan te houden.

Hebben jullie nog fijne kerstherinneringen uit jullie kindertijd?

XOXO
Kelly

10 Kerstvragen aan mijn baas!

Jo Mellemans heet hij.
De grote CEO van Het Poetsbureau en Work Wizards, maar ook al 2,5 jaar mijn baas.
Hij heeft het ongetwijfeld enorm druk, maar toch wou hij even tijd vrijmaken om 10 korte vragen te beantwoorden. Want zo is hij wel eh….altijd even toegankelijk.
Ik was wel eens benieuwd hoe een drukbezet man als Jo Kerst ervaart.
Lees vooral even mee! 😉


  1. Wat staat er dit jaar op jouw wishlist?
    Het boek “21 lessen voor de 21ste eeuw” van Yuval Harari.
  2. Wat zijn jouw goede voornemens voor 2021?
    Trainen om samen met de collega’s de Gladiator run te lopen die dit jaar owv corona niet is kunnen
    doorgaan.
  3. Foute kersttrui of deftige feestkledij?
    Foute kersttrui.
  4. Een afhaaldiner of liever zelf koken?
    Zelf koken.
  5. Wordt er tijdens het feest wel eens over het werk gepraat?
    Ik probeer dit niet te doen.
  6. Kerst vieren in bubbel of met de familie?
    Met de familie als dit mogelijk is.
  7. Cadeautjes krijgen of geven?
    Geven is leven!
  8. Kerst of nieuwjaar?
    Liever Kerst.
  9. Als het zou kunnen, Kerst in het buitenland of toch liever in België?
    Kerst in België.
  10. Komt de kerstman dit jaar langs op Het Poetsbureau? 🙂
    Ho Ho Ho 🙂

    Nu ja….alles was heel duidelijk Jo, enkel vraag nr 10, daar had wat meer uitleg bij gemogen. 🙂
    Al denk ik wel dat dit geen probleem gaat zijn.
    Bij Het Poetsbureau leggen ze het personeel regelmatig in de watten, en dat gaat deze Kerst waarschijnlijk niet anders zijn.
    Alvast bedankt dat je dit wou doen!
    Prettige feestdagen voor jou en je gezin.

XOXO
Kelly

My week in pictures!

Tijdens blogmas komt er iedere vrijdag een ‘My week in pictures’ online.
Hierin vertel ik aan de hand van foto’s hoe mijn week was. ( Telkens van zaterdag tem vrijdag )


Vorige zaterdag zijn we met Nora en Fleur gaan wandelen. Het was zalig om even buiten te zijn, en zeg nou eerlijk….wat kun je anders doen?
Waar wij wonen zijn vrij veel bossen dus genieten van de natuur is de boodschap!


Op zondag heb ik voor het eerst sandwiches gebakken. Tegenwoordig bakken we nogal regelmatig in het weekend.
Bij de bibliotheek haalde ik ‘Het Belgisch Bakboek‘, dit wil ik trouwens supergraag hebben, want er staan zoveel lekkere dingen in!

Het recept is vrij eenvoudig maar het moet wel een paar keer rijzen. Het is dus niet op 1, 2, 3 gebakken.
Ik had er dan verse vleessla bijgemaakt. Heerlijk!


Maandag kwam mijn adventskalender aan. Ik heb er eentje van Pukka.
Iedere dag een lekker theetje tot Kerst. En zeg nu zelf… ziet hij er niet superleuk uit?


Woensdag was de Sint langs geweest bij Het Poetsbureau!
Ieder jaar krijgen al de werknemers een doosje vol met lekkers.
Dit jaar was ik aangenaam verrast want het snoep dat erin zat was echt mijn ding. Great job Poetsbureau!! 😉


Call me crazy maar donderdag heb ik de guirlande boven mijn dampkap leeggemaakt en opnieuw versierd, maar dan helemaal anders. Ik stoorde me aan de kleur en het paste eigenlijk niet bij het interieur.
Tja en wat doe je dan als perfectionist?


Vandaag is het vrijdag 4 december en is Christian jarig. 20 jaar is hij al geworden. Say whaaaat????
Ongelooflijk eigenlijk. Toen hij 16 werd heb ik een blog over hem geschreven. Die kan je hier nog is teruglezen.
Vandaag moest ik ook op controle bij de gynaecoloog in Hasselt. Mijn operatie is ondertussen 6 weken geleden en ze bevestigde nogmaals dat alles in orde was nu. Lucky me! 🙂
Na mijn consultatie ben ik even naar de stad gegaan. Het was er eigenlijk redelijk kalm en bij veel tavernes kon je take away koffie halen. De grote kerstboom op de markt was ook weer heel mooi trouwens!

Allereerst ging ik langs bij my favorite place to be….Dille en kamille.
De winkel in Hasselt is in een gezellig steegje.

Ik kocht er verse thee ‘Kerst melange’, een uitsteekvormpje in de vorm van een ster, en een huisje voor in de boom. Ik heb ook het grote huisje waar je een kaarsje in kan zetten, en vond dit zo schattig.
Verder ging ik nog langs bij Yves Rocher. Als je er een klantenkaart hebt krijg je altijd veel cadeautjes. Toch te leuk, niet?
Hun kerstcollectie ruikt trouwens superlekker. Ik nam de douchegel en handcrème.
Hoe zal ik de geur omschrijven….Kerst in je bad? 😉 Zaaaalig!
Ik neem ook altijd de deodorant van de geur ‘Comme une Evidence’, die gebruik ik als bodyspray op dagen dat ik geen parfum op heb.
De kleine tube is een bodymilk en die kreeg ik gratis samen met een notitieboekje.

Bij Pearl haalde ik Anti-Fog brillendoekjes.
Met dat mondmasker altijd op en je bril is echt geen goede combinatie.
Je glazen gaan volgens de verkoopster niet aandampen. Ik ben benieuwd!

Ik kocht ook nog ondergoed voor de hubby, en en truitje en rokje voor mij.

Bij Flying Tiger kocht ik cadeaulint, en bij de boekenwinkel een mindfulness en feel good scheurkalender. Normaal heb ik altijd de kalender van Libelle, maar voor 2021 wil ik wat positiviteit om de dag te starten.

Het waren maar een paar uurtjes maar ik heb ervan genoten.
Even wat me-time op vrijdag middag.

XOXO
Kelly

Kerstkoekjes bakken!

Wat is er leuker dan eigen baksels?
In de maand december mag het allemaal wat gekker en feestelijker.
Samen met Liam heb ik kerstkoekjes gebakken. Eigenlijk is het gewoon een recept van zandkoekjes, maar dan met kerstvormpjes uitgestoken.
Deze keer hebben we ze ook versierd, al moet ik zeggen dat we ze niet allemaal ‘besmeurd’ hebben.
Ik vind ze persoonlijk lekkerder zonder al dat suikerstrooisel erover.
Maar…..omdat het Kerst is versieren we er een paar. 🙂


Wat heb je nodig:
* 250 gr bloem + extra bloem om het werkvlak mee te bestuiven
* 100 gr suiker
* 100 gr boter
* 1 ei
* 1 pakje vanillesuiker

* Versieringen die je wil gebruiken

Hoe pak je het aan:

Heel simpel…..gooi alles in een kom en mix het geheel. 🙂
Kneed het deeg tot een grote bol, pak in met doorzichtige folie en laat een half uurtje rusten.

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Rol het deeg uit en steek er de gewenste figuurtjes uit.
Smeer een bakplaat in met boter, of leg er bakpapier in.
Laat de koekjes ongeveer 15 min bakken.

Vervolgens laat je de koekjes afkoelen alvorens ze te versieren.
Je kan tegenwoordig vanalles en nog wat kopen hiervoor.
Suikerglazuur maak je ook gemakkelijk zelf. Meng poedersuiker met een beetje water en eventueel wat citroensap, et voila…..je eigen suikerglazuur!

Geniet ervan!

XOXO
Kelly