My week in pictures #3

De voorbije week hadden we verlof. Een staycation dit jaar.
In de vorige blog kon je lezen wat onze plannen waren, en een deel ervan is al afgevinkt.
Misschien gaan we deze week nog wel wat leuks doen, want we hebben nog 1 weekje verlof.
Het weer viel tot nu toe reuze mee, en dat verzacht het gemis een beetje van ‘op vakantie’ gaan.
Nu moet ik eerlijk met jullie zijn… ik heb er moeite mee om echt in de vakantiesfeer te komen.
Het huishouden loopt gewoon door, mondkapjes her en der, en dat voelt toch net even iets anders.
Het is precies of ik vind mijn draai niet echt.
Enfin…we proberen er toch wat moois van te maken.
Kijken jullie mee?

Maandag zijn we de hele dag thuis gebleven. We hebben een tomatenplant in de tuin, en wat was het heerlijk om onze eigen tomaatjes te eten. Met dit warm weer is dit mijn ideale lunch. Tomaat – mozarella, wat komkommer, rucola, peper, zout en balsamico. Zo simpel maar zo lekker! 😉
En natuurlijk at ik dit buiten. #vakantiegevoel

Dinsdag gingen we naar de Nederlandse kust. In Oostkapelle is er een heel leuk strand waar honden welkom zijn. Het was er heerlijk kalm en Nora vond het geweldig. In het begin was ze wat bang van de golven, maar één keer in het water werd ze helemaal gek.
Springen over de golven, erin drijven, en samen met Liam in zee zwemmen. Echt leuk om te zien.
Klein, groot, dik, dun, iedere hond vond het geweldig om met dit warme weer in zee te duiken.
Hoewel er veel honden los waren, is er geen een tot bij ons gekomen. Ze bleven mooi op afstand en het hele strand was proper.
Was dat op een ‘mensenstrand’ ook maar zo. 😉

Woensdag was het plan om met Nora naar het meer van Bütgenbach te gaan, inclusief picknick.
Viel dat even in het water! 😦
Het meer zelf was …..vond ik….niet heel speciaal.
Het water rook niet echt fris, en zag er ook wat troebel uit. Met deze warme temperaturen moet je hier toch mee opletten. Dus NEE……… voor de ‘hondenpolitie’ me hierop wijst, Nora heeft hier niet in gezwommen.
We besloten om naar Coo te rijden. Daar hebben we haar vorig jaar ook laten zwemmen in de rivier en je kon er ook picknicken. De parking moet je dan wel betalen maar voor de rest is het gratis want je zit niet in het park.
Aangekomen….zegt er zo een meneer dat we er niet meer mochten zwemmen en ook picknicken was verboden.
Dan maar terug naar huis. EEN OFF DAY DUS!!!

Donderdag was het zo warm dat we een poolday hebben gehouden. Het water was op een gegeven moment 36 graden. Heerlijk dus.
Op deze matras heb ik dus de hele middag aan mijn kleurtje gewerkt. 😉


Maarrrrrrr………

Zoals ik al zei loopt het huishouden gewoon door. Dus je ziet het….strijken!
Ik heb de strijkplank buiten gezet, eerst in het water gesprongen om zo al druppend te strijken.
Ik moet zeggen…..het was de aangenaamste strijk die ik al ooit gedaan heb.

Vrijdag was mijn papa jarig en zijn we gaan uit eten bij Zest in Heppen.
We zijn er al een paar keer geweest en iedere keer is het al meegevallen.
Hier klinken mijn papa en ik met een lekkere cocktail maison voor mij en een Ter dolen voor hem. Love it!!

Dit was trouwens mijn dessert! 🙂 🙂

Zaterdag hebben we de hele dag geluierd. Dus niet echt een fotomoment.

Sunday’s are for rosé!
Chillen in onze lounge met een goed boek.
De titel kon niet toepasselijker zijn.
‘Houden van dingen die niet perfect zijn’
Deze vakantie is misschien niet perfect maar we proberen er het beste van te maken.

Benieuwd wat deze week nog gaat brengen.

XOXO
Kelly

Speculaas bakken volgens een geheim familierecept!!

Oké.. healthy zijn deze speculaaskoeken niet, maar ze zijn zo lekker en voor mij pure nostalgie.
Mijn oma bakte ze vroeger voor ons en stak ze dan in een papieren broodzak.
Je hebt veel verschillende soorten speculaas, maar voor mij zijn deze nog altijd de beste.
Krokant aan de buitenkant en smeuïg zacht vanbinnen. Er zit ook geen kaneel in.
De laatste jaren van haar leven toen ze in haar serviceflatje woonde werd er al minder gebakken, en ik vond toen dat het tijd werd dat ze haar recept doorgaf.
Antonio en de kids zijn er ook dol op trouwens!
Ik heb nog altijd het originele papiertje bewaard waarop mijn opa het recept heeft geschreven. Hij is nu 17 jaar dood en mijn oma bijna 3 jaar. Ik vond het een leuke gedachte om haar recept online te gooien. Ze zou fier geweest zijn als iemand haar koekjes zou maken.

my stories recept
Bij deze dus:

Ingrediënten

750 gr bloem
250 gr boter (solo)
1 tl maagzout (bicarbonaat)
3 eieren
1/4 glas water
450 gr kandijsuiker

Bereiding

Meng alles tot een vast deeg en laat een paar uurtjes rusten.
Maak vervolgens kleine worstjes op de bakplaat.
Bak de koeken op 200 °C in een NIET voorverwarmde oven.

my stories recept speculaas
my stories blog recept
my stories recept 1
my stories recept speculaas koeken
Voor degene die het gaan proberen….laat me weten of ze gelukt zijn!
Smakelijk!

Dank je wel lieve oma voor al die keren dat er een zak koeken voor ons klaar stond!

XOXO
Kelly

Get to know me🙋🏼

Na nogal wat veranderingen in my personal life is het misschien eens tijd voor een “get to know me” blogpost!

Ik ben een 37 jarige dromer, met 2 zonen, een man en een hond. Liam (11 jaar) en Christian (16 jaar) hebben jullie misschien al eens zien voorbij komen in mijn vorige posts. Ik was een jonge mama en daar ben ik nu wel blij om, je kan je wat beter inleven in hun leefwereld EN ik heb nu wat meer me-time.😉


Mijn man Antonio is Italiaans, en was ook mijn “high school sweetheart”. We zijn dan ook al een eeuwigheid samen en 9 juli dit jaar zijn we 18 jaar getrouwd. OMG …als ik het zo lees kan ik het bijna niet geloven!


2,5 jaar geleden heb ik na een negatieve werkervaring de webshop Fashion Stories opgestart. Als een echte accessoire freak, was die keuze snel gemaakt. Ik zat toen “between jobs” en had veel tijd, ideaal dus om zoiets te beginnen. Vorig jaar ben ik ook voor Brantano beginnen werken (waar ik nu nog altijd zit), en ook ongelooflijk graag doe! Ondertussen heb ik dus ook naast accessoires, een schoenenverslaving.😉

Alles liep goed tot vorig jaar februari. Mijn schoonvader, die ik ongelooflijk graag zie, krijgt s’nachts een beroerte. Dan staat je wereld even stil, en zie je ook dat het zo snel kan gaan allemaal. Daarom ook mijn beslissing om te stoppen met Fashion Stories. Ik wil niet meer door het leven rennen, maar rustig wandelen en genieten van wat het leven mij brengt.

De simpele dingen waar ik nu van geniet zijn eigenlijk heel basic, maar het is goed zo…ik zou het niet anders meer willen.

En met simpel bedoel ik: effe snel op een vrij moment een koffietje gaan drinken met Antonio, zien hoe blij Liam is wanneer zijn youtube video’s goed onthaald worden, zien hoe Christian al bijna een jaar verliefd is, maar ook nieuwe notebooks gaan kopen in de Hema, starten met lezen in een nieuw boek, dezelfde film bekijken voor de 10 de keer of zo…yep that’s me!

Ik ben een dromer en kan uren nadenken over vanalles en nog wat, en sinds de start van deze blog heb ik ook ontdekt dat ik graag schrijf.

Ik ga graag op citytrip en zou New York nog eens willen zien, ( ja.. Want in mijn dromen woont Carrie Bradshow daar echt)

Zoals je kan lezen ben ik een heel simpel meisje, maar dat is ok, want simpel is soms al moeilijk genoeg!😉

XOXO

Kelly

Ice cream stories #ijsboerke

Happiness is…. choosing a flavor @ Ijsboerke!
Vorige woensdag stond er een uitstap naar de shop van het Ijsboerke in Wijnegem op het programma.
Liam was er uitgenodigd om een leuke vlog over het bedrijf te maken, en ik kan niet zeggen dat ik tegenstribbelde om mee te gaan. 😉
Hij was er te gast met nog 2 andere vloggers nl Shauni Rau en Tine Oltmans.
Tine is vooral bekend door haar rol in de serie Ghost Rockers.

We kregen eerst de hele uitleg over hoe Ijsboerke is ontstaan en hoe het bedrijf is gegroeid.
Heel belangrijk…het is op en top Belgisch!

Daarna was het tijd om te vloggen. Liam mocht een schort aandoen en hij kreeg de nodige uitleg om smoothies te maken.

14670618_1132594850158655_1210691918433724365_n.jpg

Hij mocht zelf kiezen wat hij eerst wou maken, en aangezien hij verzot is op smoothies was de keuze snel gemaakt.
Wij (ik en de papa) stonden erbij en keken ernaar!
Uiteindelijk hebben we ook van zijn creaties mogen proeven, en ze waren heerlijk.

14666084_1132594953491978_8355498432299960804_n


Wat ik nu zelf zo goed vind aan het Ijsboerke is dat alle smaken puur zijn. Je proeft echt het fruit dat in het ijs zit.
Nadien heeft hij nog pannenkoeken, ijsjes, speciale koffie en softijs gemaakt.
Hoe Liam het zelf heeft beleeft kan je hier bekijken in zijn filmpje!

Bedankt Ijsboerke voor de leuke namiddag!

XOXO
Kelly