Vandaag heb ik een off-day!

Het is alweer de week van Kerst en we gaan stilaan naar het einde van het jaar.
Je zou denken….EINDELIJK IS 2020 VOORBIJ!
Maar ergens heb ik er ook wel schrik van.
We verwachten dat alles in 2021 voorbij gaat zijn, dat alles weer mag. We hopen het ook.
Maar wat als dat nog lang niet zo is?
Vandaag schrijf ik een heel eerlijke blog.
Hoewel ik een positief mens ben, heb ik een off-day…mag dat?
Nu is het nog één en al gezelligheid in huis, en de straten zijn versierd.
Maar hoe gaat het zijn in januari?
Het is de maand waarin ‘Blue monday’ valt. Ik weet nu al dat het niet bij die ene maandag gaat blijven.
Januari, februari en maart zijn nog winterse maanden.
Dikwijls met regen, maar ook zonder kerstboom, zonder lichtjes, en zonder gezellige kerstfilms op tv.
Je kan nog niets plannen, nog niet uitkijken naar een vakantie en alleen maar hopen dat de horeca snel weer open gaat.
Ik wil terug terrasjes doen, mijn familie vastpakken, hen zien zonder mondmasker.
Ik wil uitstapjes plannen, en een vakantie boeken.
Ik wil plezier maken. Gaan uiteten met vrienden, of misschien nog eens flink doorzakken.
Gewoon onbezorgd leven, mag ik dat vragen?
We zijn tot nu toe niet ziek geworden, hebben geen familie verloren aan corona en daar ben ik hoe dan ook dankbaar voor.
Er zijn altijd mensen die nu in het ziekenhuis liggen, moeten knokken om hun zaak recht te houden of iemand verloren hebben waar je in deze tijd nog geen deftig afscheid van kan nemen.
Dat zijn zaken die veel erger zijn.
Ik had gewoon een ‘off-day’, mag het?
Morgen gaat het waarschijnlijk beter gaan, morgen moet het beter gaan!

Ik wens jullie in ieder geval een fijne Kerst!
Probeer ervan te genieten, en vergeet alles wat ik gezegd heb zo snel mogelijk!
Het komt allemaal wel goed. 😉

XOXO
Kelly

Onze plannen met Kerst!

Ik moet eerlijk zeggen dat ik even heb moeten bekomen na die beruchte persconferentie.
Je weet wel, persconferentie 478 of zo?
Degene waarin De Croo doodleuk meedeelt dat Kerst eigenlijk niet kan dit jaar. Enfin ja….toch niet met je familie. En laat Kerst nu net een familiefeest zijn.
Ik voelde de bui al hangen natuurlijk, maar je blijft altijd hopen eh.
Ok, zo snel mogelijk verstand op nul en de plannen wijzigen.


Uiteindelijk heb ik vrede genomen met onze nieuwe plannen. Ik verheug me er zelfs lichtjes op.
Donderdag moet ik nog werken maar het kantoor sluit al om 15h.
S’avonds nodigen we 1 ‘eenzame’ ziel uit, met name de vriendin van Christian. 🙂
Eenzaam is ze natuurlijk niet maar wel heel welkom. We vieren dus met 5.
Ik denk dat dit wel mag. Tegenwoordig moet ik met alles nadenken wat ik doe.
We hebben voor hen alle drie een cadeautje klaarliggen, en ook voor elkaar hebben we cadeautjes gekocht.
Maar we hebben ook namen getrokken. Iedereen moet dus nog een extra cadeautje kopen voor iemand.
Eigenlijk is dit een beetje om de avond te vullen. 😉
We aperitieven eerst met wat hapjes. Dan volgt er een voorgerechtje met zalm, wat ik zelf maak.
De soep maak ik ook zelf maar het hoofdgerecht halen we af.
Bij Braadhaantjes in Beringen hebben ze heerlijke gerechten.
We kozen voor kalkoengebraad, en als dessert chocolademousse en ijsstronk.
Je ziet, helemaal niets fancy maar wel lekker.
Ik probeer het gezellig te maken in huis en ga Kerst ook vieren in een chill outfit.
Charissa, als je dit leest….denk aan de dresscode! 😉

Op Kerstdag slaap ik uit, en dan maak ik een Kerstontbijtje voor ons klaar.
Namiddag doen we een ronde van bezoekjes. De kerstcadeautjes moeten immers gebracht worden.
We gaan langs bij mijn mama, meter en schoonmoeder, die ons hopelijk staan op te wachten met een warmhoudertje. Geen paniek! We blijven veilig buiten staan. 😉

Misschien doen we nog een wandeling als het weer ok is natuurlijk.
Voor s’avonds heb ik de soep die waarschijnlijk nog over is van Kerstavond, en daarna videe.
Ik heb vandaag een grote portie gemaakt, dus ik moet niets meer doen die dag.

Het is wat het is dit jaar, maar ik probeer het toch gezellig te maken.
En mogen we vanaf zaterdag dan al stiekem uitkijken naar Kerst volgend jaar?
Laat ons samen hopen dat we dan weer ‘all the way’ kunnen gaan met kerstmarkten, familiefeesten, kerstshoppen, jeneverbars,…..


XOXO
Kelly



Lichtwandeling in Beringen!

Heb je zin in iets gezelligs, winters, kerstigs en iets in open lucht?
Dan is de winterwandeling in Beringen-Mijn iets voor jou.
Wij hebben zaterdag de wandeling gedaan, en het was echt de moeite.
Je kan ze iedere dag doen tussen 18h en 23h. Je bent dus op tijd terug in je kot! 😉
Hieronder kan je de hele route zien.

En omdat ik hier niet echt veel kan over vertellen heb ik het proberen te filmen.
Mijn excuses voor de kwaliteit! Ik ben een blogger geen vlogger..you know! 😉
Al bij al vind ik dat het toch al iets weergeeft van de sfeer. En die was heel gezellig!
De foto’s hieronder heeft de hubby genomen. All credits are for him. 🙂

XOXO
Kelly

My week in pictures!

Deze week was er eentje met veel cadeautjes. Kerst is tenslotte in aantocht dus het mag stilletjes aan gaan beginnen. 🙂
Ik kan niet geloven dat Blogmas al over de helft zit. Ik ga door tot vrijdag 01/01, dus nog een tweetal weekjes.
Volgende week komt er ook nog een leuke blog online over een ‘uitstapje’.

Ik wil al zo lang een secretaire. Kennen jullie dat? Het is zo een kast met een klep of luikje waar een bureau achter zit.
Ik vond er eentje op marktplaats.
De spiegel erboven kocht ik bij Pelckmans.
Waar links in de hoek de bloempot staat, komt nog een rotan stoel.
Al mijn gerief kan ik er in kwijt, en het is leuk om mijn blogs te schrijven in mijn hoekje. #happyme

Deze kast vond ik ook op marktplaats.
Ik wou er al lang eentje in mijn veranda waar al mijn boeken in passen. Wat blijkt…..Ik heb te weinig boeken!! 😉
De kast is zo ruim dat ik er heel veel in kwijt kan.
Misschien nog eens binnenspringen bij de Standaard Boekhandel volgende week. 🙂
Mensen die houden van landelijke stijl komen echt aan hun trekken op marktplaats. Er zijn zoveel pareltjes te vinden voor echt niet veel geld.

Zowel Nora als Liam kruipen graag onder de boom om te neuzen bij de cadeautjes.
Nog een weekje en het is zover!

Het kerstcadeautje van Het Poetsbureau brengt dit jaar extra gezelligheid.
We kregen geurstokjes en een geurkaars.
Dank je wel Jo en Elly!
Mijn huis ruikt heerlijk.

Met dit cadeau kwam een huishoudhulp langs op kantoor. Mijn collega en ik schrokken ons een bult!
Zo leuk gemaakt, en wat een werk heeft ze erin gestoken.
De appreciatie van de huishoudhulpen is soms heel hartelijk, en daar kunnen we alleen maar dankbaar voor zijn.

Vandaag zijn de hubby en ik naar Mechelen geweest. Daarom is de blog nu ook iets later online.
Ik was er eerlijk gezegd nog nooit geweest en vond het wel een gezellige stad. We hebben een paar winkels gedaan, coronaproof uiteraard, en langs de dijle gewandeld. Het is er zo mooi verlicht!

Rond Kersttijd vinden we het altijd wel leuk om langs een delicatessewinkeltje te gaan.
Chocolade die net iets prijziger maar ook lekkerder is. Maar ook dit winkeltje met koekjes.
We kochten er Antwerpse handjes, aangezien Mechelse maantjes uitverkocht waren.

Ik hoop dat jullie week ook zo leuk was als die van mij!
Volgende week is het de week van Kerst. Het gaat zo snel altijd eh, die maand december.
Tot maandag!

XOXO
Kelly

Dessertglaasje met Madeira koekjes!

Deze week is het geen ‘bak recept’, maar een dessertje met Madeira koekjes.
Het recept komt eigenlijk van Rube, een vriend van Liam.
Al weken is hij (Liam) aan het zeggen dat het zo lekker is en dat ik dit dringend moet maken.
Nu ik het gemaakt heb, begrijp ik ook waarom. Het was heel lekker. 🙂

Wat heb je nodig?

  • Uiteraard Madeira koekjes. Het hangt er een beetje vanaf hoeveel glaasjes je maakt, en hoe groot ze zijn.
  • 200 gr bloemsuiker
  • Ik heb pure chocolade gebruikt, je kan natuurlijk ook melkchocolade nemen
  • 2 eitjes
  • Een halve liter melk
  • Maizena
  • Een pakje vanillesuiker
  • 250 gr boter

    Hoe ga je te werk:

    Van de halve liter melk giet je een beetje in een tas om op te lossen met maizena, en de rest laat je koken.
    Van zodra de melk kookt giet je de opgeloste maizena erbij. Dit gaat dan indikken.
    Eigenlijk is het zo een beetje als pudding koken.
    Doe de bloemsuiker samen met de vanillesuiker en de boter in een kom samen met 2 eigelen.
    Meng alles tot een gladde pudding.
    Giet daarna de melk erbij.
    Klop vervolgens de eiwitten stijf.
    Laat de chocolade au bain marie smelten samen met een scheutje melk en een klontje boter.
    Spatel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig bij de chocolade.
    Neem kommetjes of glaasjes en doe de Madeira koekjes op de bodem.
    Vervolgens vul je de glaasjes met de ‘pudding’, en als laatste het chocolademengsel.

    Beheers jezelf nu en zet alles in de koelkast! 😉
    Enjoy!

Sorry voor de onduidelijke laatste foto!
Ik wou er nog eentje trekken van 1 glaasje apart, maar dan wat mooier.
Ik ben het vergeten en ondertussen zijn ze op. 🙂 🙂

XOXO
Kelly

Een handige app voor kerstcadeautjes.

Dit jaar hebben de hubby en ik via een app ons lijstje gedeeld met elkaar.
De kids vragen zoals gewoonlijk geld, dus dat is lekker makkelijk. Al hebben we dit jaar ook een klein cadeautje voor hen onder de boom liggen. 😉

De app die we gebruiken heet Gifthings.


Hierin kan je een account aanmaken en daarna zoveel lijstjes maken als je wil.
Met Kerst is dit leuk maar je kan evengoed je verjaardaglijstje hierin maken.
Via het mailadres zoek je elkaar op, en dan kan je altijd het lijstje van de andere bekijken.
Om items aan je lijst toe te voegen druk je op het + teken.
Je kan het manueel toevoegen maar ook een URL code invoeren, of een barcode scannen.

Je past alles aan zoals eventueel de maat, stuks,….
Indien je iets veranderd in je lijst zal de andere dit zien.
Je kan ook een item reserveren. Handig als je met een grotere groep cadeautjes uitwisselt.
Omdat je de link bij het cadeautje zet, is het voor de andere ook heel makkelijk om te zien waar je het kan kopen.

Dit is een voorbeeldje van een artikel.
De foto, de uitleg en de prijs zie je dadelijk.
Als je op het linkje ‘lees meer’ drukt stuurt de app je dadelijk door naar de desbetreffende website.

Ik zie alleen maar voordelen!
Je krijgt geen foute cadeautjes meer en het is supergemakkelijk om iets te kopen voor een ander.
Gedaan met last-minute stress dus. 😉

Hoe wisselen jullie cadeautjes uit?
XOXO
Kelly

A slow Christmas this year?

Dit jaar zullen de feestdagen anders zijn. Sommige hechten er geen belang aan, anderen vinden het een ramp.
Ik begrijp de maatregelen wel en het is natuurlijk erger om ziek te worden, maar laat me toe om het hier toch een beetje moeilijk mee te hebben.
We zijn het allemaal moe, en de wereld mag terug open gaan.
Ik wil terug positiviteit in mijn leven, en iets doen zonder nadenken, niet iedere keer terug naar de auto moeten lopen omdat ik dat verdomde mondmasker vergeten ben.
Ik probeer het hoor, om er niet te veel aan te denken.
Mijn dosis Kerstvreugde dit jaar is al aanzienlijk verminderd. En weet je wat?
Dat wil ik helemaal niet!

Ik ben iemand altijd oplossingsgericht denkt. Dus……..

Maak er iets leuk van!

  • Geen Kerstmarkten dit jaar? Heel spijtig, maar waarom niet door de straten of zelfs door de stad wandelen? Er is meer versierd dan anders, ieder huis is verschillend, en dit is ook mooi om te zien. 😉
  • Geen wintersfeer? Ik heb op de weer-app van mijn telefoon Malmedy opgezocht. Iedere week worden de temperaturen kouder en ik wacht op de eerste sneeuwvlokjes. Wat is er meer ‘winter’ dan wandelen in een sneeuwlandschap in de Ardennen?
  • Geen bezoek met Kerst? Zie het positief. Je kan eindelijk doen wat je stiekem altijd al wou doen….Kerst vieren in pyjama! 😀
  • Corona of niet, Kerstfilms blijven ze spelen op TV! 😉
  • Kerstkaartjes versturen heeft dit jaar een specialere betekenis. Steek er wat meer tijd in en maak er iets moois van.
    Klik hier om extra speciale wensen te lezen.
  • Eenzaam tijdens het diner? Spreek af met je familie wanneer ze eten. Zet je laptop op tafel en via Skype zitten ze gewoon bij jou.
  • Vind je het ieder jaar erg om je huisdieren alleen te laten met de feesten? Hier is dat het geval. Zowel Nora als Fleur hebben bang van vuurwerk. Hoera, want dit jaar vieren ze gewoon mee.
  • Geen horeca open? Natuurlijk heel spijtig voor al die uitbaters. In de zomer zag je overal foto’s opduiken van gezellige terrassen in de achtertuin of leuke loungehoekjes. Waarom geen apres-skibar in eigen tuin? Hang lichtjes op, en leg dekentjes op de stoelen. Nog wat hout in de vuurkorf en de jenevertjes kunnen komen. Het leukste aan dit verhaal? Je moet niet meer rijden dus je mag er eentje extra! Win\ win?😉

XOXO

Kelly


Speciale kerstkaartjes dit jaar.

Dit jaar is toch wel hét jaar om extra ons best te doen en helemaal ‘old school’ kerstkaartjes te versturen.
Je ziet je familie weinig, je mag nergens naartoe, je mag niet samen vieren, enfin…..je mag eigenlijk niets.
Is het dit jaar niet zoveel leuker om een kaartje in de brievenbus te krijgen?
Ik vind van wel, en daarom wil ik iets extra doen.
Niet die ‘random’ wensen zoals ieder jaar, maar speciale teksten.
Niet voor jou weggelegd? Niet erg!
Via mijn huisarts heb ik Kristel leren kennen. Ze werkt daar als secretaresse, maar ze heeft ook een vlotte pen.
Via haar naam ‘Kristels Krabbels’ schrijft ze de mooiste gedichten, rijmpjes en zelfs al dichtbundels die je o.a. bij Bol kan bestellen.


De perfecte persoon dus om die kerstwensen dit jaar extra speciaal te maken.
Ik contacteerde haar met mijn idee en binnen de kortste keren zat er al een hele reeks wensen in mijn mailbox.
De selectie moest ik maar doen zei ze. Best moeilijk hoor, want ze zijn allemaal even leuk.
De korte teksten passen mooi op een kerstkaart en je mag ze van Kristel overnemen.
Natuurlijk zou ze het leuk vinden om onderaan je spreuk haar naam in het klein te vermelden. Het zijn tenslotte haar teksten. 😉
Al de wensen zijn ook gericht op dit jaar. Op het feit dat we elkaar niet kunnen zien.
Dus pak je kaarten erbij, samen met je mooiste pennen en kies hieronder een wens!
Enjoy!

XOXO
Kelly & Kristel

My week in pictures!

Tijdens blogmas komt er iedere vrijdag (deze week zaterdag) een ‘My week in pictures’ online.
Hiering vertel ik aan de hand van foto’s hoe mijn week was. (Telkens van zaterdag tem vrijdag)


Zaterdag zijn we naar Maasmechelen Village geweest. Het was er zalig kalm en weer mooi versierd!
De hubby scoorde een jas, en wat ik kocht zie je op de volgende foto. 😉

Ik ben dus fan van het ouderwetse kerstservies van Villeroy & Boch.
Het is pure kitch en heerlijk fout, maar I love it!
Het is zeker niet goedkoop, maar ik probeer het echt te verzamelen.
Dit jaar kocht ik 6 borden en het schaaltje in de vorm van een ster.
Leuk weetje: in Maasmechelen Village is er een outlet van Villeroy & Boch, en dit jaar zelfs een aparte Kerst pop-up.
Het leuke aan dit servies is dat er ieder jaar stuks bijkomen en je kan alles combineren.

Zondag is het bakdag. Meestal het recept dat ik op donderdag deel.
Deze week waren het Cantucci.
Wil je graag het recept? Je kan het hier terug opnieuw lezen.

Deze week was er ook tijd voor wat me-time. De producten van Nuxe heb ik uitgetest en goedgekeurd.
De geur is zalig, en mijn huid voelde erna heel goed aan.
De watjes zijn herbruikbaar en kocht ik bij action. Ik verbruik er wel wat op een jaar, dus ik dacht…laten we wat ecologischer doen. 🙂

Tegenwoordig ga ik ook vaak naar de bibliotheek. Vooral voor kookboeken.
Is het dan eentje die me reuze meevalt, dan koop ik hem achteraf.
Deze van Donna Hay is een absolute aanrader.
Er staan feestelijke recepten in die net iets specialer zijn.
Ik ben fan!

Deze week was dan eindelijk het moment daar dat de kerstboom werd uitgehaald op kantoor. Vrij laat naar mijn mening, maar dat komt vooral door tijdsgebrek.
Ah ja…. en ook nog drie collega’s (ik noem geen namen) 🙂 die vinden dat de kerstboom pas mag gezet worden als de goedheilige man terug naar Spanje is.
Tssssss, ongelooflijk toch.
Sorry Ine, Annelies en Liesbeth, i still love you! 😉

Nora en Fleur gaan vanaf nu veilig de straat op.
Ik kocht de sjaaltjes bij Vancranenbroek. Ze hebben er zoveel en helemaal niet duur.
Hondjes blij, baasjes ook blij. 😉


Dat was het weer voor deze week.
Het is vooral een heel rustige week geweest. Ik probeer hier dan ook van te genieten en de leukste momentjes vast te leggen.
Wie weet wat zal volgende week weer brengen.

XOXO
Kelly

Cantucci bakken

Het is donderdag dus tijd voor een recept.
Deze week hebben we cantucci koeken gemaakt.
Het zijn Italiaanse amandelkoekjes die veel met Kerst gegeten worden.
De koekjes zijn vrij hard, dus kijk uit voor je tanden. 😉
Natuurlijk kan je ze ook in je koffie soppen, iets wat Italianen nog al eens doen.
Je kan ze op verschillende manieren maken. Er zijn recepten met citroenschil in, of met kaneel.
Ik heb de standaard versie gevonden in een bakboekje voor Kerst.

Wat heb je nodig?
– 300 gr amandelen
– 5 eieren
– 300 gr fijne kristalsuiker
– 300 gr zelfrijzend bakmeel
– 100 gr zetmeel
– 200 gr gemalen amandelen of amandelmeel



Bereiding:
1. Rooster de amandelen in een droge koekenpan.
2. Meng in een kom de eieren en de suiker tot een romig geheel.
3. Voeg het bakmeel toe en vervolgens het zetmeel en de gemalen amandelen. Meng alles tot een glad deeg.
4. Roer vervolgens de geroosterde amandelen door het deeg.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
6. Maar rollen deeg en leg deze met enige afstand op de bakplaat.
Hier moet ik bij vermelden dat indien het deeg nog iets te vloeibaar is, je er een beetje bloem bij kan doen. Wat nog beter zou werken is een bakvorm voor stokbrood. 😉
7. Bak 15 min maar hou het in de gaten. Het deeg moet bruin worden.
Haal de bakplaat uit de oven en laat 10 min afkoelen.
8. Snij vervolgens de rollen in plakjes van ongeveer 1 cm dik en zet ze nog 10 min in de oven.
Draai de koekjes halverwege om.


Enjoy!

XOXO
Kelly